Приготвянето на хляб изисква същите грижи, както например решаването на математическо уравнение. Тук е важно внимателно да следвате рецептата и да разполагате с правилната фурна. За разликите в хлебопекарните, както и за това как да изберем правилната, ще говорим в статията.
Избор на фурна за печене
Три вида фурни се препоръчват за използване в дома: ротационни, конвекция и огнище.
Въпреки факта, че ротационните и конвекционалните фурни са сериозно различни, принципът на работа е един и същ – печенето се получава поради равномерно и интензивно издухване на с горещ въздух.
Фурните са подредени по различен начин – имат плоски и дълбоки камери за печене. Печено чрез статично нагряване от долната и горната повърхност на камерата, които често са завършени със специален камък. Такива печки са най-подобни на традиционните, работещи на дърва, само загряването им се извършва на база електричество или газ.
Всяка модерна пещ за печене ви позволява да печете продукти според повечето рецепти и в сръчнити ви ръце сме сигурни, че получите висококачествен хляб и разнообразни ястия.
Изборът на пещ с конвекция се определя от планираните рецепти, тяхното количество и планирана производителност.
Конвекционната фурна е по-евтина, по-икономична, загрява по-бързо и влиза в режим на работа, позволява ви да печете повече от същия тип продукт наведнъж, като същевременно заема по-малко място.
Необходими функции и не толкова
За да получите сладкиши с красива лъскава кора, е необходимо фурната ви да има функция за пара. Използването на фурни с парогенератор, клапа за отстраняване на пара и програмируем контролен панел може значително да опрости работата на готвача, да осигури високо качество чрез намаляване на влиянието на човешкия фактор и да спести много време. В процеса на работа трябва само да изберете желаната програма и да заредите тавите за печене с необходимите продукти във фурната.
Домашно изпечения хляб е изключително вкусен. Освен това можете да направите по-здравословни варианти, спрямо режима или диетата си.
